月曜プレミア８ 世界！ニッポン行きたい人応援団 “うなぎ＆納豆”二刀流に進化
2024年1月15日放送 20240115
動画内容:
実は冬の今が脂がのって旬♪“うなぎ”蒲焼きを作るポーランド人が劇的な進化!!なぜか“納豆”作り始めたが…新たな課題が！過去取材した「下仁田納豆」に相談することに！
▼“うなぎの蒲焼き”を極めたい！ YouTubeを参考に独学で“うなぎの蒲焼き”を作るポーランドのミハウさん。日本三大清流の一つ高知県四万十川で天然うなぎの漁に同行。さらに、埼玉・浦和にある老舗名店「むさし乃」で捌き方、串打ち、焼き方を学ぶ！ふっくらとした“蒲焼き”に焼き上げる秘訣や70年近く継ぎ足した秘伝のタレの材料とは…？そして、埼玉・越谷でうなぎ包丁を扱う「正千代刃物店」で思いがけない奇跡が!!
▼“うなぎ＆納豆”の二刀流に大進化！ 来日から５年半…「むさし乃」で習った事を活かし今でも“蒲焼き”を作るミハウさん。一方でいま“納豆”作りにも夢中に！しかし、なかなか粘りが出ずうまくいかない… そこで！過去「自家製の“納豆”を作るショーンさん夫婦」をご招待した際に訪れた、伝統の炭火で納豆を発酵させる群馬県の「下仁田納豆」さんに相談することに！すると、ミハウさんの“納豆”が劇的に進化を！
【出演者】
【応援団長】織田信成 【出演者】眞鍋かをり、高橋茂雄(サバンナ) 【ゲスト】岡田紗佳、田倉暉久 【ナレーション】増田明美、大塚芳忠
