月曜プレミア８ 世界！ニッポン行きたい人応援団 “漬物”を愛す外国人大集合！
2023年10月30日放送 20231030
動画内容:
大谷翔平を生んだ岩手県“金婚漬”＆京つけもの＆奈良漬など…全国に600種類ある【漬物】独学で作り続けるアメリカ人をご招待!!“ぬか漬け”を作るリトアニア女性が福岡へ
▼「ニッポンの“漬物”作りを学びたい！」 かつてイチローが在籍したマリナーズの本拠地シアトルに暮らすアメリカのジョシュアさん。独学で３０種類以上を作っている。 そんなジョシュアさんが念願の初来日!! “漬物”の消費量全国１位の京都へ！浅漬け作りが上手くいかないジョシュアさんは「京つけもの富川」で野菜の旨みと食感を活かした絶品の“浅漬け”作りを教わる。
▼「日本最古の“奈良漬”を学ぶ！」 徳川家康が気に入ったことがきっかけで全国的に広まった“奈良漬”。東大寺の参道にお店を構える「森奈良漬店」へ。 酒粕を使った日本最古の漬物作りを学ぶ！ ▼「大谷翔平を生んだ岩手県“金婚漬”」 大谷翔平＆菊池雄星など大スターを輩出した岩手県花巻市で漬物の芸術品とも称される“金婚漬”。瓜の中にゴボウやニンジンが入った昆布巻きを詰めた独特な漬物作りとは…？
▼「“ぬか漬け”作りを学びたい！」 リトアニア出身でドイツ在住のルテーネさん。自宅で作り続けるほど愛してやまない“ぬか漬け”作りを学ぶため福岡県にある「千束」へ！２００年以上受け継がれてきた“ぬか床”には「千束菌」と呼ばれる独自の乳酸菌が誕生！天地返しという技や極上の“ぬか漬け”の作り方を教わり、かけがえのない絆が！あれから５年半…めでたく結婚したルテーネさん、ぬか漬け作りはいま!?
【出演者】
【応援団長】織田信成 【出演者】眞鍋かをり、高橋茂雄(サバンナ) 【ゲスト】鈴木亜美、笠松将 【ナレーション】増田明美、大塚芳忠
