月曜プレミア８ 世界！ニッポン行きたい人応援団 “佃煮＆干し柿”愛す外国人
2023年7月24日放送 20230724
動画内容:
徳川家康が推奨した“佃煮”愛すイギリス女性ご招待!!江戸前の老舗で「昆布の佃煮」作り＆香川県小豆島で「幻の佃煮」の作り方を学ぶ▼“干し柿”作るブラジル夫婦が初来日
【本物の“佃煮”作りを学びたい！】 独学で「昆布の佃煮」を作り続けているイギリスのメラニーさんをご招待！東京・東雲にある「佃宝」で自分の作り方とは全く違う、60年以上継ぎ足されてきた門外不出のタレを使った秘伝の作り方を目の当たりにし感動！さらに、創業133年海藻の卸問屋で佃煮作りに欠かせない昆布の秘密と、アサリの産地である愛知県田原市で「大アサリ」の漁を体験する。
【“幻の佃煮”の作り方を知りたい！】 醤油作りと佃煮の産地、瀬戸内海に浮かぶ小豆島へとやってきたイギリスのメラニーさん。まずは「ヤマロク醤油」で巨大木桶で“再仕込み”という通常の倍以上の手間暇をかけた醤油づくりを知り感動！そんな極上の醤油を使い、たった一人で“幻”と言われる佃煮を作り続ける小豆島食品へ。そこで絶品の「鶏そぼろ煮」の作り方を教えてもらうことに！
【ニッポンで“干し柿”作りを学びたい！】 南米ブラジル・サンパウロから車で２時間の山中に暮らすソステネスさんとカロウさん夫婦。そんな２人が愛してやまないのがニッポンの“干し柿”！しかし…ニッポンにはまだ一度も行ったことがなく本物の干し柿を食べたこともない２人。「自分たちのやり方があっているのか？」さらに、「柿の木の育て方をしっかりと学びたい！」という夢が… そんな２人をニッポンにご招待！
【出演者】
【応援団長】織田信成 【出演者】眞鍋かをり、高橋茂雄(サバンナ) 【ナレーション】増田明美、大塚芳忠 【ゲスト】川尻蓮（ＪＯ１）、白河れい
