ガイアの夜明け 【常識を破る異色のスーパー 昭和スタイル？肉がなぜ格安？】
2022年12月16日放送 20221216
【番組内容】
食品スーパーが進化▽「売り切れ御免」で激安実現の店。次なる挑戦は、肉のすべての部位を売り切る専門店▽「量り売り」でロスゼロを目指す店。秘策はダイハツとのコラボ！
経済の発展と共に増加した食品廃棄物。そのうち、本来食べられるのに棄てられてしまう「食品ロス」は、年間５２２万トン（令和２年／農林水産省）。日本人１人当たり１年で約４１キロ、毎日ご飯１杯を捨てていることになる。そんな中、「食品ロス」の削減を目指し、画期的な取り組みを進めているスーパーがある。
打ち出しているのは、「量り売り」や「売り切れ御免」「欠品ＯＫ」など、これまでのスーパーの常識を覆すもの。しかも、ただロスを減らすだけでなく、余った食材を美味しく“食べ尽くす”ことにもこだわる徹底ぶり。そこには家庭でも取り入れられるヒントが。「食品ロス」削減の国際的な機運が高まる中、その先頭を走る人々の奮闘を追う。
【出演者】
【案内人】松下奈緒 【ナレーター】眞島秀和
