ガイアの夜明け 【魚は“作る”時代へ！～今、食卓の常識が変わる～】
2022年1月7日放送 20220107
【番組内容】
生で食べられるサバ、肝たっぷりカワハギ…絶品魚をＪＲ西日本が育てるワケ▽濃厚ウニを「陸」で作る！崖っぷちの漁師町が大勝負▽一流シェフが“天然魚信仰”に挑む！
海から、魚がどんどん消えていく。乱獲や気候変動の影響で漁獲量は減少の一途をたどり、枯渇状態にある魚は世界全体の３割、これ以上獲ると危機的な状況に陥る魚が実に６割に上るという。そんな中、ますます注目を浴びているのが「養殖」だ。特にいま、続々と企業が参入するのが、陸地で魚を育てる「陸上養殖」の分野。天候や海の状態に左右されず、年間を通して安定供給できるからだ。
依然として“天然魚信仰”が根強い日本。「養殖魚」が「天然魚」と堂々肩を並べる時代をつくることはできるのか？企業の知られざる挑戦にスポットを当てる。
【出演者】
【案内人】松下奈緒 【ナレーター】 眞島秀和
