新説!所JAPAN【昆布愛する富山で発見!黒とろろ&愛知タコの島(秘)仙人に密着】
2019年9月2日放送動画 20190902
動画内容:
愛知県に浮かぶ“タコの島”に潜入!ご当地料理の珍味「タコの〇〇」に仰天&漁師歴60年のタコ仙人に密着!▽日本一「昆布」を食べる富山県を調査!衝撃の昆布締め料理
所ジョージが日本にまつわる身近な謎に迫る知的バラエティー!今回は愛知県に浮かぶ「タコの島」&「昆布」を愛する富山県を大調査! (1)[愛知県に浮かぶ“タコの島”] タコが名産品なことから、「タコの島」と呼ばれている愛知県・日間賀島。「流しそうめん」ならぬ「流しタコ」!?そして、珍味「タコの〇〇」など、島ならではのタコ料理の数々が登場。さらに、島に存在する「タコ仙人」に密着!漁師歴60年という
凄腕漁に、所も感心!仙人直伝・タコを柔らかくする裏技とは? (2)[日本一の「昆布」の町] 次に調査するのは昆布の消費金額が日本一を誇る富山県。家庭料理のあらゆるところで昆布が使われる富山の、自宅で昆布締めを作る文化を紹介。魚、野菜から牛肉まで!簡単でおいしい昆布締めの作り方を紹介!また、所も「美味い!」と絶賛!富山でしか食べられない「黒とろ」とは? 昆布の取れない富山で、なぜ昆布がこれだけ
愛されているのか?その秘密は、富山と昆布の産地である北海道・羅臼との深い結びつきにあった!江戸時代は超高価だったという昆布にまつわる驚きの逸話を歴史学者・磯田道史先生が披露! さらに、普段あなたは産地を見ずに昆布を買っていませんか?羅臼、利尻、日高など、産地別に適している料理を“昆布のプロ”が伝授。これを見れば家庭料理がもっとおいしくなる!
出演:
【MC】 所ジョージ 【アシスタント】 谷元星奈(関西テレビアナウンサー) 【ゲスト】 陣内智則 辺見えみり ロバート・キャンベル 【VTR出演】 磯田道史(歴史学者)
