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カンブリア宮殿 210204

カンブリア宮殿 【“大豆ミート”60年にわたる黒子企業の挑戦とは!?】
2021年2月4日放送 20210204

【番組内容】
大豆ミートのトップ企業、不二製油グループ。60年以上も前から食糧不足の未来を見据えて大豆ミート事業に取り組み、赤字続きでも絶対に諦めなかった開発の全貌に迫る。

コロナ禍のいま、ステイホームでヘルシーなものが食べたいと注目を集めているのが“大豆ミート”だ。大豆から作った唐揚げやハンバーグの食感は肉そのもので「言われてみなければわからない」という声も多い。そんな“大豆ミート”のトップ企業が不二製油グループだ。60年以上も前から食糧不足の未来を見据えて大豆ミート事業に取り組み、赤字続きでも絶対に諦めなかった開発の全貌に迫る。

【出演者】
【ゲスト】不二製油グループ本社 社長 清水洋史 【メインインタビュアー】村上龍 【サブインタビュアー】小池栄子

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